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Novel Hyp-Gly-containing antiplatelet peptides from collagen hydrolysate after simulated gastrointestinal digestion and intestinal absorption

水解物 消化（炼金术） 化学 吸收（声学） 生物化学 胃肠道 肽 食品科学 色谱法 水解 材料科学 复合材料
作者
Hongdong Song,Qi Tian,Бо Лі
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2020-01-01 卷期号：11 (6): 5553-5564 被引量：22
标识
DOI：10.1039/d0fo00219d
摘要
Novel OG-containing peptides were determined to be the bioactive components causing the antiplatelet activity upon collagen hydrolysate ingestion.
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