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Double layer co-encapsulation of probiotics and prebiotics by electro-hydrodynamic atomization

菊粉植物乳杆菌食品科学化学淀粉壳聚糖多糖变性淀粉细菌双歧杆菌抗性淀粉乳酸菌乳酸发酵生物化学生物遗传学

作者

Davood Zaeim,Mahboobe Sarabi‐Jamab,Behrouz Ghorani,Rassoul Kadkhodaee

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2019-04-25 卷期号：110: 102-109 被引量：69

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2019.04.040

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