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Purification and characterization of hydrolytic and transgalactosyl α-galactosidase from Lactobacillus helveticus ATCC 10797

棉子糖化学瑞士乳杆菌水解色谱法蜜二糖大小排阻色谱法半乳糖水苏糖二价生物化学基质（水族馆）蔗糖酶乳酸菌有机化学发酵生物生态学

作者

Sharifa Kandari,Young Ju Choi,Byong H. Lee

出处

期刊：European Food Research and Technology [Springer Nature]
日期：2014-07-09 卷期号：239 (5): 877-884 被引量：9

标识

DOI：10.1007/s00217-014-2284-y

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