Purification and characterization of hydrolytic and transgalactosyl α-galactosidase from Lactobacillus helveticus ATCC 10797

棉子糖 化学 瑞士乳杆菌 水解 色谱法 蜜二糖 大小排阻色谱法 半乳糖 水苏糖 二价 生物化学 基质(水族馆) 蔗糖 乳酸菌 有机化学 发酵 生物 生态学
作者
Sharifa Kandari,Young Ju Choi,Byong H. Lee
出处
期刊:European Food Research and Technology [Springer Nature]
卷期号:239 (5): 877-884 被引量:9
标识
DOI:10.1007/s00217-014-2284-y

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