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作者

Fei Zhang,Tu Luan,Ding Kang,Qiangwei Jin,Hongbin Zhang,Madhav P. Yadav

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2014-06-05 卷期号：43: 218-227 被引量：39

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2014.05.018

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