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Carboxymethyl-lysine: thirty years of investigation in the field of AGE formation

赖氨酸 糖基化 糖基化终产物 体内 化学 生物化学 生物技术 生物 氨基酸 受体
作者
Cristina Delgado‐Andrade
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2015-09-25 卷期号：7 (1): 46-57 被引量：137
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/c5fo00918a
摘要
In 1985 carboxymethyl-lysine (CML), the first glycoxidation product, was discovered by Dr Ahmed while trying to identify the major products formed in reactions of glucose with lysine under physiological conditions.
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