The Ratio of Casein to Whey Protein Impacts Yogurt Digestion In Vitro

食品科学 酪蛋白 化学 消化(炼金术) 乳清蛋白 作文(语言) 色谱法 哲学 语言学
作者
Laurie‐Eve Rioux,Sylvie L. Turgeon
出处
期刊:Food Digestion: Research And Current Opinion [Springer Nature]
卷期号:3 (1-3): 25-35 被引量:25
标识
DOI:10.1007/s13228-012-0023-z
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