Effect of (multi pin) atmospheric cold plasma treatment on curcumin extraction and investigating phytochemicals, antioxidants, physical and morphological properties of turmeric (Curcuma longa L.) powder

姜黄素 姜黄 萃取(化学) 化学 酚类 姜黄素 抗氧化剂 溶解 食品科学 色谱法 核化学 传统医学 生物化学 医学
作者
Jawaharlal Nehru Garimella,Rama Chandra Pradhan
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:449: 139233-139233 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.139233
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