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Food biopreservation, global trends and applications: a bibliometric approach

生物保留 计算机科学 食品科学 生物 微生物学 细菌素 抗菌剂
作者
Kátia Gomes da Silva,Igor Henrique de Lima Costa,Laura Martins Fonseca,Maria Monique Tavares Saraiva,Bruna da Fonseca Antunes,Caroline Dellinghausen Borges,Rui Carlos Zambiazi
出处
期刊：Food Control [Elsevier]
日期：2024-09-01 卷期号：: 110901-110901
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2024.110901
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