Optimization of enzyme-ultrasound assisted extraction from mulberries anthocyanins based on response surface methodology and deep neural networks and analysis of in vitro antioxidant activities

响应面法 抗氧化剂 化学 体外 萃取(化学) 人工神经网络 食品科学 传统医学 色谱法 生物化学 机器学习 计算机科学 医学
作者
Chunzi Zhang,Wenhuan Ding,Asiya Mamattursun,Xiaoyan Ma,Shuwen Qi,Yukun Wu,Juan Zhang,Xiaoli Ma
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:478: 143597-143597
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143597
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