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The potential of the endolysin Lysdb from Lactobacillus delbrueckii phage for combating Staphylococcus aureus during cheese manufacture from raw milk

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作者
Tingting Guo,Yongping Xin,Chenchen Zhang,Xudong Ouyang,Jian Kong
出处
期刊:Applied Microbiology and Biotechnology [Springer Nature]
卷期号:100 (8): 3545-3554 被引量:18
标识
DOI:10.1007/s00253-015-7185-x
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