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Effects of fasting on the meat quality and antioxidant defenses of market-size farmed large yellow croaker (Pseudosciaena crocea)

肉体 生物 丙二醛 谷胱甘肽过氧化物酶 超氧化物歧化酶 抗氧化剂 食品科学 氧化应激 过氧化物酶 动物科学 酶 内分泌学 生物化学
作者
Xiaodong Zhang,Yongfei Zhu,Lisheng Cai,Tianxing Wu
出处
期刊：Aquaculture [Elsevier]
日期：2008-05-18 卷期号：280 (1-4): 136-139 被引量：186
标识
DOI：10.1016/j.aquaculture.2008.05.010
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