SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Influence of treatment-induced modification of egg white proteins on foaming properties
化学
吸附
化学工程
水解
静水压力
溶解度
阳离子聚合
美拉德反应
蛋清
酶水解
发泡剂
色谱法
有机化学
物理
工程类
热力学
多孔性
作者
Negar Gharbi,
Mohsen Labbafi
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2018-11-28
卷期号：90: 72-81
被引量：118
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2018.11.060
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
2024年影响因子查询已上线
(2024-6-20)
更新
大幅提高文件上传限制，最高150M
(2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
研友_VZG7GZ
的
应助
被
小菊
采纳，获得
10
1秒前
英姑
的
应助
被
xie老板
采纳，获得
10
2秒前
充满繁星的夜
发布了新的
文献求助
10
2秒前
情怀
上传了
应助文件
3秒前
shinysparrow
的
应助
被
传统的白梦
采纳，获得
100
3秒前
6小薇123
发布了新的
文献求助
10
3秒前
科研通AI2S
的
应助
被
科研一霸
采纳，获得
10
4秒前
SYJ
发布了新的
文献求助
10
4秒前
fyxs
完成签到，获得积分
10
5秒前
Liyiheng
发布了新的
文献求助
10
5秒前
小笼包
完成签到，获得积分
10
5秒前
lishi
完成签到，获得积分
10
5秒前
啵咛
发布了新的
文献求助
10
6秒前
陈睿毅
发布了新的
文献求助
10
7秒前
爆米花
上传了
应助文件
7秒前
JamesPei
上传了
应助文件
7秒前
李健的小迷弟
上传了
应助文件
8秒前
Ava
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
8秒前
领导范儿
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
8秒前
Ava
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
9秒前
科研通管家
关闭了
Oneplusssss
的
文献求助
9秒前
科研通管家
关闭了
我还是
的
文献求助
9秒前
海晏河清
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
9秒前
liang
的
应助
被
炎度
采纳，获得
10
10秒前
HCLonely
上传了
应助文件
10秒前
Musen
发布了新的
文献求助
10
10秒前
一一
的
应助
被
Levi
采纳，获得
10
10秒前
爆米花
上传了
应助文件
12秒前
perth
发布了新的
文献求助
10
12秒前
小月半
发布了新的
文献求助
10
13秒前
小巧曲奇
发布了新的
文献求助
10
13秒前
wyy
上传了
应助文件
14秒前
花花花花
发布了新的
文献求助
10
15秒前
hanatae
完成签到，获得积分
10
15秒前
聪明的寒烟
完成签到
，获得积分
10
16秒前
杳鸢
上传了
应助文件
17秒前
研友_VZG7GZ
上传了
应助文件
17秒前
ding
的
应助
被
满意的飞阳
采纳，获得
10
18秒前
科研通AI2S
上传了
应助文件
18秒前
汀烟
上传了
应助文件
20秒前
高分求助中
求国内可以测试或购买Loschmidt cell（或相同原理器件）的机构信息
1000
The Heath Anthology of American Literature: Early Nineteenth Century 1800 - 1865 Vol. B
500
A new species of Velataspis (Hemiptera Coccoidea Diaspididae) from tea in Assam
500
Sarcolestes leedsi Lydekker, an ankylosaurian dinosaur from the Middle Jurassic of England
500
Machine Learning for Polymer Informatics
500
《关于整治突出dupin问题的实施意见》（厅字〔2019〕52号）
500
2024 Medicinal Chemistry Reviews
480
热门求助领域
（近24小时）
化学
医学
生物
材料科学
工程类
有机化学
生物化学
物理
内科学
纳米技术
计算机科学
化学工程
复合材料
基因
遗传学
催化作用
物理化学
免疫学
量子力学
细胞生物学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
3218177
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
2867529
关于积分的说明
8156591
捐赠科研通
2534401
什么是DOI，文献DOI怎么找？
1366970
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明
644894
邀请新用户注册赠送积分活动
617984
今日热心研友
杳鸢
294
3350
Endlessway
281
3210
不配.
160
2400
劲秉
121
2530
xjcy
185
1640
一一
180
1670
汀烟
198
1360
嗯哼
93
1660
子车茗
100
1410
8R60d8
128
1080
坚强的广山
2100
ephore
58
1430
彭于彦祖
52
1340
36456657
75
910
好困
92
700
明亮沛珊
46
1110
HEIKU
66
760
tuanheqi
1190
寻道图强
1160
库昊的假粉丝
840
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
杳鸢
Endlessway
不配.
劲秉
xjcy
一一
汀烟
嗯哼
子车茗
8R60d8
坚强的广山
ephore
彭于彦祖
36456657
好困
明亮沛珊
HEIKU
tuanheqi
寻道图强
库昊的假粉丝
皖公网安备34019202002308
