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Physicochemical properties of protein-polysaccharide-polyphenol bilayer composite film prepared by electrospinning layer-by-layer assembly technology

双层 静电纺丝 复合数 图层(电子) 逐层 多糖 化学工程 多酚 材料科学 复合薄膜 复合材料 高分子化学 化学 聚合物 有机化学 生物化学 抗氧化剂 工程类
作者
Jing Jiang,Zheqi Liu,Ziming Wang,Tingyu Song,Tiantong Lan,Hao Zhang,Jingsheng Liu
出处
期刊:Food Packaging and Shelf Life [Elsevier]
卷期号:47: 101441-101441
标识
DOI:10.1016/j.fpsl.2025.101441
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