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A novel exopolysaccharide-producing bacterium from traditional rice wine koji in China: Whole genome sequencing, exopolysaccharide isolation and bio-functional properties assessment

分离（微生物学）葡萄酒细菌全基因组测序生物食品科学基因组生物技术基因微生物学遗传学

作者

Xiayu Liu,Yongyong Shi,Donghong Liu,Qihe Chen

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2025-01-01 卷期号：: 117375-117375

链接

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DOI：10.1016/j.lwt.2025.117375

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