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Resist or degrade? In vitro gastrointestinal digestion and health impact of legume-derived bioactive peptides
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作者
Kewei Fang,
Chunhong Liu,
Xueqiang Chen,
Bin Ye,
Opeyemi Joshua Olatunji,
Tolulope Joshua Ashaolu
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier]
日期：2024-12-01
卷期号：: 105684-105684
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.105684
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