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A novel approach to increase calcium and fiber content in pasta using kadamb fruit (Neolamarckia cadamba) powder and study of functional and structural characteristics
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食品科学
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作者
Tarak Chandra Panda,
Samuel Jaddu,
Venkatraman Bansode,
Madhuresh Dwivedi,
Rama Chandra Pradhan,
Dibyakanta Seth
出处
期刊:
Journal of Food Science and Technology
[Springer Nature]
日期:2023-09-24
被引量:2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1007/s13197-023-05842-9
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