Assisted extraction using green technologies and conventional solvent extraction method: a comparison of the phenolic content and profile of sorghum and their antioxidant activity

萃取(化学) 丹宁 高粱 抗氧化剂 化学 溶剂 食品科学 色谱法 酒石酸 原花青素 酚酸 产量(工程) 缩合单宁 多酚 生物化学 农学 材料科学 生物 冶金 柠檬酸
作者
Pilar Espitia-Hernández,Mónica L. Chavéz-González,Xochitl Rúelas-Chácon,Juan A. Ascacio‐Valdés,Antonio Flores Naveda,Leonardo Sepúlveda
出处
期刊:Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Nature]
卷期号:18 (5): 3720-3731 被引量:1
标识
DOI:10.1007/s11694-024-02444-7

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