Study on preparation of “ping-pong” shaped chitosan oligosaccharide -based hollow mesoporous carbon as a carrier for efficient anthocyanin loading

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作者
Zhihuan Zang,Shurui Chou,Jinlong Tian,Aihua Xu,Qinfu Zhao,Liang Wang,Ying He,Bin Li
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:464: 141752-141752
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.141752

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