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The Fine Structural Changes of Phenolic Hydroxyl Groups of Cinnamic Acid and Its Derivatives Affects Their Inhibition Mechanism and Interaction with α-Glucosidase

肉桂酸 化学 机制（生物学） 立体化学 有机化学 认识论 哲学
作者
Xiaoqin Pan,Huaming Guo,Xuanli Lan,Shan Xiao,Jihui Wang,Yujia Liu,Yanxue Cai
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2024-10-01 卷期号：: 105333-105333
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.105333
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