A new natural source for obtainment of inulin and fructo-oligosaccharides from industrial waste of Stevia rebaudiana Bertoni

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作者
Sheila Mara Sanches Lopes,Gabriela Krausová,José Walter Pedroza Carneiro,José Eduardo Gonçalves,Regina Aparecida Correia Gonçalves,Arildo José Braz de Oliveira
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:225: 154-161 被引量:55
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2016.12.100
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