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Essential roles of ellagic acid-to-urolithin converting bacteria in human health and health food industry: An updated review

鞣花酸 人类健康 食品科学 细菌 食品工业 生物技术 化学 生物 环境卫生 生物化学 医学 多酚 遗传学 抗氧化剂
作者
Ziyan Hua,Qing Wu,Zhanwu Sheng,Shu Liu,Tchuere G. Jennifer,Danyue Zhao,Yaowei Fang
出处
期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier]
日期：2024-07-01 卷期号：: 104622-104622
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2024.104622
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