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Corn silk as an underutilized sustainable source of plant proteins: Extraction, fractionation, structure, and techno-functional properties
分馏
萃取（化学）
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作者
Jose C. Orellana-Palacios,
Samuel Rodríguez García,
Yoana Rabanal-Ruíz,
David Julian McClements,
Andrés Moreno,
Milad Hadidi
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2024-08-22
卷期号：158: 110550-110550
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110550
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