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作者
Yixuan Yang,
Xinyue Zhang,
Xiaomeng Li,
Yuanyuan Zhang,
S. J. Hao,
Yihang Tang,
Dewei Shu,
Liu Na,
Zhaoxia Cai
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期:2024-08-16
卷期号:158: 110532-110532
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.110532
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