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Structural characterization, antioxidant activity, and fermentation characteristics of Flammulina velutipes residue polysaccharide degraded by ultrasonic assisted H2O2-Vc technique

小火焰菌属 残留物（化学） 多糖 抗氧化剂 化学 发酵 食品科学 色谱法 有机化学 蘑菇
作者
Yunxiang Que,Y.L. Zhang,Fengxiang Liang,Liping Wang,Yiting Yang,Jingbo Zhang,Wanting Wang,Ying Sun,Changjiao Zhong,Haipeng Zhang,Chengguang He,Lili Guan,Wei Li
出处
期刊：Ultrasonics Sonochemistry [Elsevier]
日期：2024-09-27 卷期号：111: 107085-107085
链接
doi.org nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ultsonch.2024.107085
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