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Recent advances in bioinspired multienzyme engineering for food applications
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作者
Xianhan Chen,
Yujin Chen,
Dandan Tang,
Mengyu Li,
Yuting Lu,
Yi Cao,
Quanyu Zhao,
Shuai Jiang,
Wei Liu,
Ling Jiang
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier]
日期：2024-12-10
卷期号：156: 104840-104840
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2024.104840
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