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Progress in flavor research in food: Flavor chemistry in food quality, safety, and sensory properties
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作者
Jeehye Sung,
Scott C. Frost,
Joon Hyuk Suh
出处
期刊：
Food Chemistry: X
[Elsevier]
日期：2024-12-01
卷期号：: 102071-102071
链接
doi.org
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.fochx.2024.102071
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