Antioxidant activity of fresh apples

抗氧化剂 维生素C 食品科学 化学 维生素 体外 抗坏血酸 维生素E 生物化学
作者
Marian V. Eberhardt,C Y Lee,R.H. Liu
出处
期刊:Nature [Springer Nature]
卷期号:405 (6789): 903-904 被引量:1148
标识
DOI:10.1038/35016151
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