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Proteins from land plants – Potential resources for human nutrition and food security

粮食安全 生物技术 畜牧业 人类健康 人口 食品加工 植物蛋白 植物蛋白 人体营养 生产（经济） 业务 农业 食品科学 生物 工程类 环境卫生 医学 生态学 宏观经济学 经济
作者
Li Day
出处
期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier]
日期：2013-05-28 卷期号：32 (1): 25-42 被引量：661
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2013.05.005
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