Studies of the compositions of <i>Ligustrum lucidum Ait</i> and <i>Ligustrum sinense Lour</i> seeds and oils

Frutos de Ligustrum lucidum Ait y Ligustrum sinense Lour fueron cosechados en Olavarría (provincia de Buenos Aires, Argentina) y sus semillas separadas en forma manual.Las semillas se agotaron con n-hexano, obteniendo los aceites crudos con rendimientos del 8,7-10% y 10,7 % (base seca), respectivamente.Los aceites crudos se examinaron en sus características fisicoquímicas (Índice de refracción: 1,4647 y 1,4640 (a 25 o C), Indice de iodo: 93,7 y 88,8, Indice de saponificación: 167 y 154, insaponificable: 11 y 18 %, Indice de acidez: 4,8 y 9,2 (mgKOH/g) respectivamente.El análisis por cromatografía gaseosa de los ésteres metílicos reveló alto porcentaje de ácido oleico (57,8 y 51,1%), alrededor de un 25,1 y 29,6 % de ácidos saturados, respectivamente, predominando el ácido palmítico, pero con un significativo contenido de ácidos de más de 18 átomos de carbono.Las harinas residuales de extracción contenían baja proporción de proteína cruda y de lisina disponible.Se informan valores de fósforo total y de ácido fítico, cenizas, calcio, fibra cruda, hidratos de carbono. PALABRAS-CLAVE: Aceite