Effects of high voltage electrostatic field and weak magnetic field assisted refrigeration on preservation of spinach

可滴定酸 制冷 菠菜 食品科学 电场 化学 强度(物理) 膜透性 磁导率 磁场 生物化学 热力学 物理 量子力学
作者
Tao Li,Guiming An,Qijie Sun,Teng Xu,Dongxing Du,Yan Zhang,Hailong Chen,Guangzhen Xia
出处
期刊:Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
卷期号:17 (6): 6484-6502 被引量:16
标识
DOI:10.1007/s11694-023-02119-9
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