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Preparation and Properties of Whey Protein Concentrate and Egg White Protein Composite Film

蛋清 复合数 乳清蛋白 食品科学 白色（突变） 化学 鸡蛋蛋白 色谱法 材料科学 复合材料 生物化学 基因
作者
Mengyuan ZHANG,Qianyi WANG,Xueli Pu,Yanfeng Tuo,Guangqing Mu,Shujuan JIANG
出处
期刊：DOAJ: Directory of Open Access Journals - DOAJ 日期：2022-11-01
链接
doaj.orgdoi.org
标识
DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2022030058
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