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Freeze, spray, and vacuum dried Camelina sativa protein powders and their physicochemical and functional properties

茶花 亚麻荠 喷雾干燥 食品科学 化学 化学工程 材料科学 色谱法 生物 农学 工程类 作物
作者
Ceren Mutlu,Fatma Korkmaz
出处
期刊:Food and Bioproducts Processing [Elsevier BV]
被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.fbp.2024.10.022

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