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Development and characterization of sodium alginate and β-cyclodextrin nanoemulsions encapsulating betel leaf (Piper betle L.) extract for enhanced antimicrobial efficacy against foodborne pathogen

吹笛者 抗菌剂 环糊精 化学 海藻酸钠 传统医学 纳米技术 色谱法 钠 材料科学 有机化学 医学
作者
Krishna Aayush,Gurvendra Pal Singh,Ivy Chiu,Manisha Joshi,Kanika Sharma,Sunakshi Gautam,Prafull Chavan,Nidhi Jha,Abhishek Kumar Singh,Azadeh Babaei,Somesh Sharma,Tianxi Yang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2024-09-01 卷期号：: 141227-141227 被引量：2
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141227
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