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作者
Adriana Gadioli Tarone,
Eric Keven Silva,
Cínthia Baú Betim Cazarin,
Mário Roberto Maróstica
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2020-10-03
卷期号：111: 106387-106387
被引量：35
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2020.106387
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