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Effect of magnetic field-assisted thawing on the quality and microstructure of Portunus trituberculatus meat
三疣梭子蟹
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作者
Rongpei Shi,
Zhongqi Sun,
Xuemei Yu,
Huamao Wei,
Gaoshang Li,
Wenge Yang
出处
期刊:
Food Research International
[Elsevier BV]
日期:2025-01-10
卷期号:202: 115722-115722
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.115722
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