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Investigating the effect of nanoemulsion coatings of Froriepia subpinnata in konjac gum on the quality and shelf life of quail meat

鹌鹑 保质期 食品科学 质量（理念） 业务 化学 生物 物理 生态学 量子力学
作者
Mehrab Habibi,Peiman Ariaii,Fatemeh Fazeli,Mohammad Ahmady
出处
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Nature]
日期：2024-02-16 卷期号：18 (4): 2977-2994 被引量：1
标识
DOI：10.1007/s11694-024-02380-6
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