木瓜蛋白酶
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DPPH
作者
Ramak Esfandi,William G. Willmore,Apollinaire Tsopmo
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2018-12-06
卷期号:279: 49-57
被引量:95
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2018.11.110
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