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作者
Jinju Cheng,
Jie Cui,
Ying Ma,
Tingsheng Yan,
Lifeng Wang,
He Li,
Xisheng Li
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2016-04-06
卷期号：60: 425-436
被引量：32
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2016.04.002
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