Combined Effect of Ultrasound and Low-Heat Treatments on E. coli in Liquid Egg Products and Analysis of the Inducted Structural Alterations by NIR Spectroscopy

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作者
Dávid Nagy,László Baranyai,Lien Le Phuong Nguyen,Andrea Taczman Brückner,Tamás Zsom,Csaba Németh,József Felföldi,Viktória Zsom-Muha
出处
期刊:Sensors [MDPI AG]
卷期号:22 (24): 9941-9941 被引量:2
标识
DOI:10.3390/s22249941
摘要

In this study, sonication with mild heat treatment was used to reduce the
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