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Peptidomics and molecular dynamics on bioactive peptides produced and characterized from the fermented whey of “Panchali” sheep of West India
发酵
食品科学
化学
生物技术
生物
作者
Rinkal Pipaliya,
Bethsheba Basaiawmoit,
Amar Sakure,
Ruchika Maurya,
Mahendra Bishnoi,
Kanthi Kiran Kondepudi,
Bipransh Kumar Tiwary,
Maunil Mankad,
Ashwini Patil,
Kunal Gawai,
Preetam Sarkar,
Subrota Hati
出处
期刊:
Food Chemistry
[Elsevier]
日期:2024-12-01
卷期号:: 142466-142466
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142466
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