Effect of packaging methods on quality characteristics of fermented dry-cured hams during cold storage at 4 °C

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作者
Sang-Keun Jin,Jungseok Choi
出处
期刊:Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
卷期号:11 (4): 2052-2060 被引量:3
标识
DOI:10.1007/s11694-017-9588-0
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