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Autoxidation vs. antioxidants – the fight for forever
自动氧化
化学
生物化学
作者
Julian Helberg,
Derek A. Pratt
出处
期刊：
Chemical Society Reviews
[The Royal Society of Chemistry]
日期：2021-01-01
卷期号：50 (13): 7343-7358
被引量：56
标识
DOI：10.1039/d1cs00265a
摘要
Autoxidation limits the longevity of essentially all hydrocarbons and materials made therefrom – including us.
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