Mild preheating improves cholesterol-lowering benefits of soy protein via enhancing hydrophobicity of its gastrointestinal digests: An in vitro study

胃蛋白酶 化学 溶解度 胆固醇 乙醇 消化(炼金术) 大豆蛋白 色谱法 体外 降水 食品科学 生物化学 有机化学 气象学 物理
作者
Wenwen Zhu,Chuan‐He Tang
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier]
卷期号:124: 107282-107282 被引量:12
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2021.107282
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
unovember发布了新的文献求助10
刚刚
葡萄芒果蜜柚完成签到,获得积分10
1秒前
111关注了科研通微信公众号
3秒前
科研大佬发布了新的文献求助10
3秒前
4秒前
4秒前
隐形曼青应助在一采纳,获得30
5秒前
5秒前
疯狂比利发布了新的文献求助10
7秒前
zry关注了科研通微信公众号
7秒前
科研通AI2S应助Revovler采纳,获得10
8秒前
等风来发布了新的文献求助10
8秒前
羊皮大哈发布了新的文献求助10
8秒前
科研大佬完成签到,获得积分10
9秒前
甾醇完成签到,获得积分20
10秒前
12秒前
Pengzhuhuai发布了新的文献求助10
12秒前
zang发布了新的文献求助10
12秒前
英俊尔曼完成签到,获得积分10
15秒前
111完成签到,获得积分10
15秒前
16秒前
16秒前
17秒前
20秒前
SciGPT应助甾醇采纳,获得10
21秒前
22秒前
XianyunWang完成签到,获得积分10
22秒前
充电宝应助宇文念真采纳,获得30
23秒前
仙林AK47完成签到,获得积分10
24秒前
小潘完成签到,获得积分10
24秒前
李晓晨应助XianyunWang采纳,获得10
26秒前
华仔应助咕咕咕冒泡采纳,获得10
29秒前
和十四条完成签到,获得积分10
31秒前
32秒前
传奇3应助iris采纳,获得10
32秒前
白开水发布了新的文献求助10
35秒前
38秒前
38秒前
39秒前
斌糖排骨发布了新的文献求助10
41秒前
高分求助中
Earth System Geophysics 1000
Co-opetition under Endogenous Bargaining Power 666
Medicina di laboratorio. Logica e patologia clinica 600
Handbook of Marine Craft Hydrodynamics and Motion Control, 2nd Edition 500
Sarcolestes leedsi Lydekker, an ankylosaurian dinosaur from the Middle Jurassic of England 500
《关于整治突出dupin问题的实施意见》(厅字〔2019〕52号) 500
Language injustice and social equity in EMI policies in China 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3212152
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2860933
关于积分的说明 8126836
捐赠科研通 2526835
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1360632
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 643256
邀请新用户注册赠送积分活动 615571