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Citric acid as crosslinking agent in starch/xanthan gum hydrogels produced by extrusion and thermopressing

自愈水凝胶 肿胀 的 淀粉 柠檬酸 化学工程 挤压 聚合物 黄原胶 材料科学 高分子化学 化学 有机化学 复合材料 流变学 工程类
作者
Bruno Matheus Simões,Caroline Cagnin,Fábio Yamashita,Juliana Bonametti Olivato,Patrícia Salomão Garcia,Suzana Mali,Maria Victória Eiras Grossmann
出处
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2019-12-30 卷期号：125: 108950-108950 被引量：73
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2019.108950
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