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Inhibition of browning via aqueous gel solution of Aloe vera: a new method for preserving fresh fruits as a case study on fresh kernels of Persian walnut

芦荟 褐变 化学 食品科学 园艺 萃取（化学） 多酚 传统医学 柠檬酸 植物
作者
Asaad Habibi,Navid Yazdani,Najme Chatrabnous,Mahmoud Koushesh Saba,Kourosh Vahdati
出处
期刊：Journal of Food Science and Technology-mysore 日期：2021-10-31
标识
DOI：10.1007/s13197-021-05301-3
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