Inhibition of browning via aqueous gel solution of Aloe vera: a new method for preserving fresh fruits as a case study on fresh kernels of Persian walnut

芦荟 褐变 化学 食品科学 园艺 萃取(化学) 多酚 传统医学 柠檬酸 植物
作者
Asaad Habibi,Navid Yazdani,Najme Chatrabnous,Mahmoud Koushesh Saba,Kourosh Vahdati
出处
期刊:Journal of Food Science and Technology-mysore
标识
DOI:10.1007/s13197-021-05301-3
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