Application of gas sensing technologies for non-destructive monitoring of headspace gases (O2 and CO2) during chilled storage of packaged mushrooms (Agaricus bisporus) and their correlation with product quality parameters

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作者
Nicolas B. Borchert,Malco C. Cruz-Romero,Pramod V. Mahajan,Menghui Ren,Dmitri B. Papkovsky,Joe P. Kerry
出处
期刊:Food Packaging and Shelf Life [Elsevier]
卷期号:2 (1): 17-29 被引量:50
标识
DOI:10.1016/j.fpsl.2014.05.001
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