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Revealing the flavor differences of Sauvignon Blanc wines fermented in different oak barrels and stainless-steel tanks through GC-MS, GC-IMS, electronic, and artificial sensory analyses
风味
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气相色谱-质谱法
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作者
Taoxian Zhang,
Zusong Liao,
Zhaohui Li,
Yunqi Liu,
Jingying Bi,
Yanlin Liu,
Yuyang Song,
Yi Qin
出处
期刊：
Food Chemistry: X
[Elsevier]
日期：2025-01-01
卷期号：: 102188-102188
链接
doi.org
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.fochx.2025.102188
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