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Chitosan-Based Natural Colorant Intelligent Freshness Indicator: Recent Advances, Properties, Novel Techniques, and Applications

生化工程 壳聚糖 计算机科学 活性包装 食品 工艺工程 食品包装 纳米技术 环境科学 化学 材料科学 食品科学 工程类 有机化学
作者
Yuyang Chen,Wenxuan Zhou,Xiaoxuan Li,Danfei Liu,Yunfei Zhong
出处
期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Nature]
日期：2024-12-10
标识
DOI：10.1007/s11947-024-03682-9
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