三甲胺
氧化三甲胺
人类健康
保健品
生物
水生生态系统
化学
食品科学
环境化学
生物化学
医学
环境卫生
作者
Xiao-Yue Li,Chengcheng Wang,Teruyoshi Yanagita,Changhu Xue,Tiantian Zhang,Teruyoshi Yanagita
标识
DOI:10.1021/acs.jafc.4c01974
摘要
Trimethylamine N-oxide (TMAO), a characteristic nonprotein nitrogen compound, is widely present in seafood, which exhibits osmoregulatory effects for marine organisms
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