Amylose involvement in the amylopectin clusters of potato starch granules

直链淀粉 结晶度 淀粉 支链淀粉 化学 聚合度 大小排阻色谱法 微晶 聚合 色谱法 核化学 食品科学 有机化学 结晶学 聚合物
作者
Debora Saibene,Koushik Seetharaman
出处
期刊:Carbohydrate Polymers [Elsevier]
卷期号:82 (2): 376-383 被引量:44
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2010.04.070
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